Fundada en 1549, con el nombre de São Salvador da Bahia de Todos os Santos, Salvador, capital del estado brasileño de Bahía, es la tercera metrópolis más grande de Brasil, justo después de São Paulo y Río de Janeiro. En esta ciudad de muchos contrastes, históricos y modernos, se asientan casas adosadas y edificios monumentales junto a la arquitectura moderna y contemporánea de la ciudad. Itapuã, el barrio más al noreste del frente marítimo de Salvador, sigue siendo hoy, en parte, una comunidad de pescadores habitada por descendientes de esclavos negros y nativos, donde tienen lugar diversas manifestaciones culturales "de raíz" a lo largo del año.
Los principales atractivos de la "antigua capital" son su férreo bagaje cultural y su gente alegre, hospitalaria, musical, mística y creativa. Su clima tropical, con días claros y soleados en todas las estaciones, sus numerosas y hermosas playas con cocoteros, aguas seguras y temperaturas muy agradables, como las playas de Porto da Barra, Farol da Barra, Piatã, Itapuã, Stella Maris, Aleluia y muchas otras, hacen de la ciudad un lugar realmente bueno para las vacaciones. Además, Salvador está siempre rodeado de un exótico aroma a aceite de palma, fruto de la palmera homónima y principal ingrediente de famosas comidas bahianas, como el caruru, el vatapá, el acarajé y el abará.
Adorada y reconocida en todo el mundo, Salvador es la cuna de grandes poetas y artistas de la cultura brasileña. Puedes experimentar mucha música, mucha ginga, muchos dengo, ritmos y celebraciones vibrantes en todos los rincones de la ciudad. La ciudad acoge muchas fiestas y el gran Carnaval de Salvador, reconocido como uno de los mayores y mejores del mundo y, con diferencia, el mayor evento de la economía pública y cultural de la ciudad. Numerosas razones hacen de la ciudad de Salvador un destino único y absolutamente incomparable. Hemos seleccionado algunas experiencias imperdibles, ¡y dudamos que no empiece a hacer las maletas justo después!
En el Centro Histórico - Salvador Bahía
Pillory
Durante la época colonial portuguesa, el Pelourinho era considerado el centro de Salvador, la primera capital de Brasil. Allí, los esclavos eran castigados públicamente. Esta parte de la ciudad, antaño lúgubre, ha sido restaurada y hoy atrae cada vez más a los turistas por la belleza de sus edificios barrocos y su importancia histórica. Construida por religiosos negros y esclavos, la iglesia de Nossa Senhora do Rosário dos Pretos destaca en el paisaje de Largo do Pelourinho y es un símbolo de la combinación de las diferentes creencias religiosas de Bahía. Cada semana se celebra una misa con instrumentos de percusión africanos.
Plaza del Terreiro de Jesús
El entretenimiento, la arquitectura y la historia se mezclan en el Largo Terreiro de Jesus. Muchos capoeira Los grupos actúan en el lugar, que también reúne a los artesanos. En Largo, la Catedral Basílica, inaugurada en 1657 y completamente restaurada, impresiona con sus altares dorados. Para saber más sobre esta hermosa e importante herencia africana, merece la pena visitar el Museo Afrobrasileño. La colección de más de 1.000 piezas incluye ropa africana y afrobrasileña, máscaras, cerámica e instrumentos musicales.
Iglesia y convento de San Francisco
Siguiendo por el Terreiro de Jesús, pasamos por la Iglesia de São Domingos Gusmão y entrar en el Largo do Cruzeiro de São Francisco. En esta región de Salvador, las iglesias son la principal atracción a cada paso. El punto culminante es el Iglesia y Convento de San Francisco. Construida entre los siglos XVII y XVIII, la iglesia está considerada por el Instituto del Patrimonio Histórico (Iphan) de Brasil como una de las siete maravillas de origen portugués del mundo. La fachada, relativamente sencilla, revela el interior más bello de todas las iglesias de la ciudad. En la entrada, miles de azulejos portugueses del siglo XVIII cuentan la historia del nacimiento de San Francisco. Pero es al entrar en la gran nave cuando se produce la gran revelación: el interior está completamente cubierto de oro, lo que ha dado lugar al apodo de "Iglesia de Oro". Tanta ostentación tuvo alguna vez un propósito: la iglesia de São Francisco era la que frecuentaban los miembros de la nobleza portuguesa en el período colonial.
Palacio de Río Branco
Antigua sede del gobierno de Bahía, este edificio de imponente arquitectura alberga actualmente un museo. Realizar una visita guiada es una gran opción para descubrir este palacio, que fue destruido en un bombardeo en 1912 y reconstruido siete años después. Muebles, paneles, suelos y objetos decorativos están bien conservados y cuentan parte de la historia de Bahía.
Mercado Modelo y Elevador LAcerda
La región conocida por los forasteros como "Cidade Baixa" es llamada simplemente "Comercio" por los lugareños. El Mercado Modelo, en su formato original, fue uno de los responsables de ello: funcionaba como un auténtico mercado donde la ciudad compraba frutas, verduras, carnes, animales vivos y Candomblé artículos. El edificio original, de 1912, quedó completamente destruido por un incendio en 1969. Se encontraba en el lugar donde hoy existe la escultura de Mário Cravo Neto que, con el Ascensor Lacerda al fondo, compone la clásica vista de la Ciudad Baja de Salvador.
El mercado contaba con una rampa por la que circulaban las mercancías traídas por las balandras del Recôncavo Bahiano. Con el traslado al actual edificio -también histórico, construido para albergar la aduana de Salvador- el Mercado Modelo dejó poco a poco de ser un punto de abastecimiento de la ciudad para convertirse en lo que es hoy, un popular centro comercial con productos artesanales de los artesanos de la ciudad.
Tras un paseo por el Mercado Modelo, cruce la calle hacia el Elevador Lacerda. Es una de las principales postales de Salvador y el ascensor urbano más antiguo del mundo. Suba a bordo para ver Salvador desde arriba en todo su esplendor. Merece la pena tomar un helado en Cubana, justo al lado del ascensor, y disfrutar de la impresionante vista de la Bahía de Todos-os-Santos.
La cocina de Salvador Bahía
La cocina bahiana es una de las los más deliciosos del mundo y en Salvador Bahía se puede comer como un dios. Maestros en el arte de improvisar y crear sus propios estilos, soteropolitanos (habitantes de Salvador) innovan en la música, las artes e incluso en su forma de hablar. Esta característica dio a la cocina bahiana su propio encanto, una mezcla de tradiciones. De África llegó el aceite de palma, marca registrada de platos como la moqueca, el bobó, el caruru, el vatapá, el acarajé y una infinidad de variedades típicas. Los antiguos esclavos aún traían consigo el gusto por el pimiento, que los habitantes de Salvador convirtieron en un ingrediente casi imprescindible en la mayoría de los platos.
Escondido en una callejuela de Rio Vermelho por la que casi no pasa nadie, Dona Mariquita es uno de los restaurantes más interesantes de Salvador. Si sólo tiene espacio en su agenda para una comida bahiana, asegúrese de que sea aquí. La chef Leila Carreiro rescata lo que ella llama "cocina bahiana patrimonial", recopilando recetas en peligro de extinción (y añadiendo toques de autor).
La Sorveteria da Ribeira es también una parada obligada en la ciudad, ideal para quienes quieran disfrutar del calor bahiano con un sabor natural y una vista privilegiada del mar. Con casi un siglo de existencia, este helado artesanal creado por una familia italiana se convirtió en una tradición entre soteropolitanos y forma parte del itinerario turístico de la ciudad, convirtiéndose en un delicioso recuerdo del sabor de Salvador. Hay más de 60 opciones en el menú, con muchos sabores de frutas tropicales, y un paisaje encantador.
Otros puntos de interés en Salvador Bahía:
Solar do Unhão es un complejo arquitectónico a orillas de la bahía de Todos los Santos. Desde allí tendrá una hermosa vista de la puesta de sol. Visite también el Parque das Esculturas, un museo al aire libre, y el MAM - Museo de Arte Moderno, que siempre tiene grandes exposiciones. El Solar do Unhão es de entrada gratuita y se encuentra en la Avenida do Contorno.
Fiestas de la plaza
En Salvador de Bahía es posible vivir el sincretismo religioso durante las numerosas fiestas populares que se celebran a lo largo del año, las llamadas Festas de Largo. El primero del año es el Lavagem do Bonfim, que se celebra el segundo jueves después del día de Reyes (6 de enero). El lavado de las escaleras de la Iglesia de Nosso Senhor do Bonfim es el segundo mayor evento popular de Salvador, sólo superado por el Carnaval. El 2 de febrero, la Fiesta de Iemanjá (una Candomblé orixa) tiene lugar en Rio Vermelho. Participar en la fiesta de la "Reina del Mar" es una experiencia inolvidable.
Iglesia de Bonfim
A menudo llamada simplemente la "Colina Sagrada", la Iglesia de Nosso Senhor do Bonfim es el epicentro de la fe bahiana. En el sincretismo, el Senhor do Bonfim es Oxalá, la orixa responsable de la creación del mundo. El viernes es su día - y, por lo tanto, el día para vestirse de blanco e ir a Bonfim para pedir una bendición. Subir las escaleras y llegar a la barandilla decorada con miles de cintas de Bonfim es emocionante incluso para los incrédulos.
Puesta de sol en el faro de Barra
Construido en 1696 para vigilar la entrada de la Bahía de Todos-os-Santos, el Fuerte de Santo Antônio recibió su primer faro en 1698. El faro fue instalado en 1839 (y renovado en tres ocasiones más), componiendo desde entonces la postal más fotogénica de Salvador. Durante el día, el fuerte del faro embellece la playa de Farol da Barra, y hay visitas guiadas en su interior. El faro también sirve de mirador, y el fuerte alberga el Museo Náutico de Bahía, con una colección de reliquias militares, instrumentos náuticos y réplicas de barcos en miniatura. Al anochecer, atrae a turistas y enamorados para ver (y aplaudir) la increíble puesta de sol.
Espacio artístico Carybé
Situado en el Forte São Diogo, es otro espacio precioso e increíble en Salvador Bahía. La experiencia es, cuanto menos, sorprendente en esta fortaleza de la época del Brasil colonial, donde se pueden encontrar obras físicas del gran artista argentino nacido en Bahía (Hector Julio Páride Bernabó); sin embargo, es una colección que se puede visitar a través de multimedia y, por extraño que parezca, esto es lo que marca la diferencia en este espacio. Las obras de Carybé no se exponen en las paredes, sino en un universo virtual creado para la experiencia hace una inmersión en grabados, dibujos, ilustraciones, cerámicas, esculturas y murales de forma ultra interactiva. En el espacio es posible ver parte de su obra, bocetos, cuadernos, fotos y dibujos, entrar en el jardín de la residencia del pintor y visitar su estudio.
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